4 Ingeblikte vis die u koste wat het kost moet vermijden

ingeblikte vis blambca / shutterstock

Dit verhaal verscheen oorspronkelijk op Rodale's organische leven in juni 2016.



Als het om zeevruchten gaat, is de algemene consensus dat vers het beste is (verse vis is er een van de 's werelds gezondste voedsel ), maar voor veel mensen vereisen geografie en budget vaak de aankoop van ingeblikte zeevruchten. Het zal sommige mensen misschien verbazen, maar als het gaat om ingeblikte vis, schaaldieren en andere lekkernijen uit de oceaan, zijn er eigenlijk veel gezonde en duurzame opties beschikbaar, waaronder oesters, ansjovis en makreel. De dingen zijn echter niet altijd zo mager en droog als het gaat om het navigeren door de wateren van het ingeblikte vispad, en er zijn enkele producten die het beste helemaal kunnen worden vermeden, of dit nu is vanwege milieukwesties en duurzaamheid, toxiciteit, arbeidsethiek of alles van het bovenstaande.

Gelukkig voor de gewetensvolle klant is er overvloedig onderzoek beschikbaar om u te helpen de ergste overtreders te vermijden. Als u de volgende keer kiest voor de ingeblikte versie, zorg er dan voor dat u deze vier selecties van uw boodschappenlijst laat staan.



De meeste tonijn in blik

tonijn in blik artemisphoto / shutterstock

Wat te vermijden

Tonijn is misschien wel een van de meest plakkerige wickets als het gaat om het raadsel van ingeblikte zeevruchten. In 2015 bracht de milieuwaakhond Greenpeace uit een kopersgids voor tonijnconserven, waarbij meer dan een dozijn grote merken worden gerangschikt op basis van duurzaamheid, kwikbelasting en andere sleutelfactoren. Ze ontdekten dat 'meer dan 80 procent van de tonijn die in de VS wordt verkocht, afkomstig is van niet-duurzame, destructieve bronnen'.

Veel tonijnbedrijven gebruiken beuglijnen, die honderden haken bevatten en mijlen van de oceaan kunnen overspannen. Deze willekeurige methode vangt niet alleen de gewilde tonijn, maar ook wezens zoals zeeschildpadden, zeevogels, haaien en andere dieren. Bovendien trof Greenpeace onethische praktijken aan die de verwerkingsfaciliteiten teisteren - waarbij arbeiders onderbetaald werden, gedwongen werden onder slechte omstandigheden te werken of in het ergste geval als slavenarbeiders werden behandeld. Waar je tonijn ook vandaan komt, het brengt allemaal een risico op blootstelling aan kwik met zich mee. Volgens de Washington Post Tonijn in blik met het label 'light' is het veiligst in termen van kwikgehalte en kan een paar keer per week worden gegeten, terwijl witte tonijn slechts een maandelijkse verwennerij zou moeten zijn.

Wat te kopen

Als je tonijn gaat eten, zoek dan naar merken waar de vis ethisch verantwoord is en wordt bestempeld als 'gevangen hengel'. Zoek ook naar het keurmerk van de Marine Stewardship Council. Een 'dolfijnveilig' -etiket betekent heel weinig en betekent niet noodzakelijk dat de tonijn die je gaat eten zonder bijvangst is gevangen of is verwerkt door goed behandelde arbeiders. Gelukkig neemt de vraag van de klant naar betere tonijnconserven toe, evenals de beschikbaarheid van producten om die niche te vullen, en nu is tonijn in blik die aan deze strikte criteria voldoet, zelfs bij grote retailers zoals Walmart en Kroger te vinden.



Wat ingeblikte zalm

ingeblikte zalm Elena Zajchikova / shutterstock

Wat te vermijden

Het valt niet te ontkennen dat zalm een ​​krachtpatser is als het gaat om de gezondste vis , en hoewel veel mensen het moeilijk vinden om de verse, in het wild gevangen sockeye die we moeten zoeken te betalen of zelfs te vinden, wordt zalm uit blik gebruikt in zalmkoekjes, salades, stoofschotels met zeevruchten en pasta's. Volgens Berkeley Wellness , bijna alle zalm in blik wordt in het wild gevangen, maar niet alles, dus een beetje lezen van het etiket is in orde. Als een blik aangeeft dat de vis erin Atlantische zalm is, wil je een ander merk kiezen. Atlantische zalm wordt altijd gekweekt, omdat ze in het wild bijna met uitsterven zijn bedreigd. Gekweekte zalm is natuurlijk een slechte keuze vanwege antibioticagebruik, toxines zoals PCB's en vervuiling van waterwegen (waar de zalm in grote hokken wordt gehouden). U moet ook proberen om zalm te vermijden die naar het buitenland is verzonden voor verwerking. Als op het etiket staat dat uw zalm een ​​'product van Thailand' of een ander land is, betekent dit dat de vis is gevangen in de VS, over de hele wereld is verscheept, verwerkt en vervolgens voor verkoop naar de Verenigde Staten is teruggestuurd. Dat is een verschrikkelijke lange weg voor uw eten om te reizen, allemaal in naam van goedkopere arbeidskrachten.

Wat te kopen

Zorg er eerst voor dat op het etiket staat dat de zalm die u koopt, ofwel roze zalm uit Alaska, rode zalm of rode zalm is. Al deze termen geven aan dat uw zalm het wilde spul is uit Noord-Amerikaanse wateren. De zalmvisserij in Alaska is een van de best beheerde, veilige en duurzame visserijen ter wereld, dus zolang uw zalm in het wild wordt gevangen, is het op alle fronten bijna altijd een ethische keuze.

Wat ingeblikte krab

ingeblikte krab Olesia Reshetnikova / shutterstock

Wat te vermijden

Seachoice.org vertelt ons dat de nummer één indicator dat de krab die je overweegt misschien een slechte keuze is, in zijn naam staat. Als de krab wordt aangeduid als 'zwemmerkrab', 'zwemkrab,' 'blauwe zwemmerkrab', 'jumbo forfaitaire krab' of 'backfin lump crab', moet je wat verder onderzoek doen. De meeste krab onder de bovengenoemde namen komt uit Azië, waar de krabbenindustrie en vismethoden zeer losjes gereguleerd zijn - als ze al gereguleerd zijn. Trawlmethoden en kieuwnetten worden vaak gebruikt, wat leidt tot verwoestende bijvangst van andere zeedieren, en er zijn bijna geen beheerspraktijken om een ​​stabiele krabpopulatie te garanderen.

Wat te kopen

Noord-Amerika - met name de westkust - heeft een van de sterkste, schoonste en gezondste krabvisserijen ter wereld. De David Suzuki Foundation dringt er bij krabkopers op aan om de in de val gevangen Dungeness-krab uit Canada, Washington, Californië en Oregon te zoeken. Gelukkig is deze heerlijke schaaldier verkrijgbaar in ingeblikte versies, en als je hem niet kunt vinden in je plaatselijke kruidenierswinkel, kun je hem gemakkelijk online bestellen. De kans is groot dat als het label 'Dungeness' zegt, u er zeker van kunt zijn dat u de juiste keuze maakt. (Opmerking: domoïnezuurniveaus in krabben zijn nu als veilig beschouwd langs de hele westkust.)

Veel ingeblikte garnalen

gedroogde garnalen amphaiwan / shutterstock

Wat te vermijden

Ingeblikte garnalen zijn misschien nog meer beladen met ethische, gezondheids- en milieuproblemen dan tonijn, waarbij gekweekte garnalen de absoluut ergste overtreder zijn. Een recent stuk van Moeder Jones geeft ons een hele reeks redenen om iets anders dan in het wild gevangen garnalen te mijden, waaronder de weerzinwekkende behandeling van arbeiders in de Aziatische garnalenhandel, de 'enorme koolstofvoetafdruk' van garnalenkwekerijen en het ongebreidelde misbruik van antibiotica (garnalen worden behandeld met minstens acht verschillende medicijnen om hun groeisnelheid te versnellen). Simpel gezegd, gekweekte garnalen zijn een slecht idee, en veel van de garnalen die je in blikjes van de supermarkt koopt, vallen in die categorie.

Wat te kopen

Lees de kleine lettertjes en als je niet weet uit welk land dat blikje garnalen afkomstig is, kies dan een andere optie. Koop het bij twijfel gewoon niet. Een zekere gok is de garnalen die in de Verenigde Staten worden geoogst, hetzij uit de Golf van Mexico, de westkust of Alaska. De meeste garnalen met het label 'saladegarnaal' of 'kleine roze garnaal' zijn producten uit de Verenigde Staten, maar het beste wat je kunt doen, is gewoon het bedrijf in kwestie bellen of hun website bezoeken. Als ze je niet kunnen of willen vertellen waar hun garnalen vandaan komen, ga dan naar een bedrijf dat dat wel doet!

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen op te geven. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder