6 dingen die je niet wist over eieren

Ingrediënt, Schotel, Voedsel, Keuken, Ontbijt, Gepocheerd ei, Eggs Benedict, Brunch, Produceren, Fingerfood,

Er is momenteel veel geroezemoes over eieren: zijn ze gezond? Hoeveel is teveel? Is het wit of de dooier beter? Zoals een nieuwe studie toont aan dat een ei per dag het risico op hartaandoeningen en beroertes kan verminderen , de grote Britse liefdesaffaire gaat van kracht tot kracht.



In feite zijn eieren het populairst in meer dan 40 jaar met een recordverkoop van meer dan zes miljard in 2017, en gemiddeld eten we elk jaar ongeveer 190 eieren.

maak je eigen ideeën voor kerstkaarten

Om er zeker van te zijn dat u in topconditie van uw eieren kunt genieten, hebben we dit advies van de experts van het Good Housekeeping Institute & hellip



1. Hoe weet ik of eieren vers zijn?
Britse eieren moeten minstens twee keer per week worden verzameld op boerderijen, de meeste van deze eieren worden vervolgens binnen 48 uur na het leggen bij de supermarkt afgeleverd. De houdbaarheidsdatum voor eieren moet 28 dagen zijn vanaf het moment dat de eieren zijn gelegd.

De hoeveelheid lucht in een ei bepaalt de leeftijd en kwaliteit - hoe meer lucht erin, hoe ouder het ei. Dus als u niet zeker weet of een ei is afgegaan, doe dan deze eenvoudige test. Zet hem in koud water: als hij helemaal horizontaal zakt, is hij vers. Als het kantelt, kan het een week oud zijn. Als het drijft, is het oud en mag het niet worden gebruikt.

Water, Glas, Highball glas, Drinken, Vloeistof, Drinkware, Tuimelaar, Shotglas, Ouderwets glas,


Heb je het ei al opengebroken en weet je niet zeker of het goed is om te eten? Je zult zien dat een vers ei een ronde dooier heeft die trots staat. Het wit is in twee verschillende delen met een dikke, stroperige laag rond de dooier en een dunnere, waterige buitenlaag. Een ouder ei heeft een plattere dooier en het eiwit wordt dikker.



Hoe moet ik eieren bewaren?
Voor optimale versheid en voedselveiligheid moeten eieren op een constante temperatuur onder de 20 ° C worden bewaard. Om de typische temperatuurschommelingen in een huishoudelijke keuken te voorkomen, raadt British Lion Eggs (de veiligheidsregelaar voor eieren in het VK) aan om eieren in hun doos in de koelkast te bewaren.
Volg goede hygiënepraktijken in de keuken om kruisbesmetting te vermijden, werkoppervlakken, borden en keukengerei schoon te maken en ervoor te zorgen dat u uw handen grondig wast voor en na het hanteren van eieren
Let op de houdbaarheidsdatums.

Wist je dat? Gemiddeld zitten er 55 tot 88 calorieën in een ei en een reeks vitamines en mineralen.

grappige vrolijke citaten van 4 juli

Wat betekent Free Range eigenlijk?
De EU-wetgeving voor het op de markt brengen van eieren (ja, er is een eierwet) bepaalt dat eieren die als ‘vrije uitloop’ moeten worden beschouwd, overdag continu toegang moeten hebben tot rennen die voornamelijk begroeid zijn, met een maximum van negen hennen per vierkante meter. Hennen moeten ook worden voorzien van nestkasten, zitstokken en ruimte om te krabben en stofbaden.

Biologische eieren zijn altijd vrije uitloop. Legbatterijen zijn nu verboden in de EU en er zijn verbeteringen in de omstandigheden door de introductie van verhoogde zitstokken en aparte nestkasten - maar er lijkt weinig te zijn om 'scharreleieren' te scheiden van 'gekooide' eieren.

Kent u uw eiercode?

Tekst, lijn, lettertype, diagram, parallel, bedrijf,


goede handlotion voor droge handen


Kan ik eieren invriezen?
Eierschalen kunnen niet worden ingevroren, maar rauwe eieren wel. Invriezen kan de stabiliteit van dooiers beïnvloeden, maar het eiwit bevriest zonder problemen - zorg er wel voor dat u het volledig in de koelkast ontdooit voordat u het gebruikt en let op de hoeveelheid eiwit op uw bakje voordat u het invriest. Gekookt ei mag niet worden ingevroren, want het wordt rubberachtig van structuur.

Wat is het advies over het eten van lopende eieren?
Het advies van de Food Standards Agency luidt al geruime tijd dat kwetsbare groepen geen rauwe of lichtgekookte eieren mogen consumeren, omdat eieren salmonellabacteriën kunnen bevatten die ernstige ziekten kunnen veroorzaken. Maar dit advies is nu herzien om te zeggen dat zuigelingen, kinderen, zwangere vrouwen en ouderen nu veilig rauwe of lichtgekookte eieren kunnen eten die zijn geproduceerd volgens de British Lion Code of Practice en betekent dat de eieren zijn gelegd door kippen die tegen salmo zijn ingeënt. In het kader van deze regeling wordt meer dan 90% van de Britse eieren geproduceerd.

Het herziene FSA-advies, gebaseerd op het laatste wetenschappelijke bewijs, betekent dat mensen die vatbaar zijn voor infectie of die waarschijnlijk ernstige symptomen van voedselvergiftiging zullen krijgen (zoals zuigelingen, kinderen, zwangere vrouwen en ouderen) nu veilig rauw of licht gekookt kunnen eten. kippeneieren of voedsel dat ze bevat.
Als onderdeel van het Lion-programma zijn in de hele voedselketen een reeks maatregelen genomen, waaronder: vaccinatie van kippen, verbeterde testen op salmonella, verbeterde hygiëne op de boerderij, effectieve controle van knaagdieren, onafhankelijke audits en traceerbaarheid, en het koel houden van de eieren tijdens het transport van boerderij tot winkel.

Maar er zijn uitzonderingen ...
Het herziene advies is niet van toepassing op ernstig immuungecompromitteerde personen, die onder medisch toezicht staande diëten nodig hebben die zijn voorgeschreven door gezondheidswerkers, en is alleen van toepassing op eieren die zijn geproduceerd volgens de British Lion Code of Practice.
Het bestaande advies over Britse niet-leeuweneieren, niet-kippeneieren en eieren van buiten het VK is dat ze altijd goed gekookt moeten worden voor kwetsbare groepen.


Hoe maak je het perfecte hardgekookte ei?

Eenvoudig, volg gewoon deze vier eenvoudige stappen:
Laat het ei met een lepel in een kleine pan met kokend water zakken. Zorg ervoor dat er voldoende water is om het ei te bedekken.
Laat 8-10 minuten koken, afhankelijk van de grootte van het ei.
Eenmaal gekookt, laat uitlekken en snel afkoelen onder koud stromend water om te voorkomen dat er een zwarte rand rond de dooier ontstaat.
Als je klaar bent om te serveren, breek dan de schaal helemaal en pel. (Verse eieren zijn moeilijker te pellen dan oudere eieren omdat het membraan tussen de schaal en het ei steviger aan het eiwit vastzit.)


ZOALS DIT? MELD JE DAN NU AAN VOOR DE NIEUWSBRIEF VAN GHI HOMES!​

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij, en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen op te geven. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder