Veilig vlees ontdooien

Hoe vlees snel te ontdooien Getty-afbeeldingen

We houden onze vriezer graag gevuld met bevroren kipfilets en worstjes (hallo, gemakkelijk doordeweekse avondeten ), goed gemarmerde steaks en al het gehakt en kalkoen waar je voor kunt passen zelfgemaakte gehaktballen of burgeravonden ​En als je weet hoe je vlees snel (en ook veilig!) Moet ontdooien, kun je op een doordeweekse avond in zeer korte tijd een huisgemaakte maaltijd bereiden.



De beste en veiligste manier om vlees te ontdooien is een nacht in de koelkast, totdat het volledig ontdooid is ​Na het ontdooien moeten gehakt, gevogelte en zeevruchten nog een dag of twee goed in de koelkast bewaard worden, terwijl rood vlees (rundvlees, varkensvlees, lam en biefstuk) nog 3 tot 5 dagen goed blijft. En als u vlees in de koelkast ontdooit, kunt u het veilig weer invriezen.

Maar wat als u biefstuk haastig moet ontdooien? Wat als die kipfilet niet van de ene op de andere dag helemaal ontdooid is? Wat als je echt honger hebt? We zijn hier niet om te oordelen. Er zijn een paar methoden om het proces te versnellen en elk stuk vlees snel en veilig te ontdooien. Maak uw keuze op basis van hoeveel tijd er nog duurt tot het avondeten.



De koudwatermethode (één uur)

Dit is de beste manier om vlees snel en goed te ontdooien zonder magnetron. Plaats uw bevroren stuk vlees in een hersluitbare plastic zak en pers er zoveel mogelijk lucht uit. Vul een grote kom met koud water en dompel de zak in het water. Ververs het water elke 30 minuten om ervoor te zorgen dat het koud blijft en het vlees blijft ontdooien. Kleinere stukken vlees, gevogelte of zeevruchten (ongeveer een pond) kunnen in een uur of minder ontdooien, grotere hoeveelheden (3 tot 4 pond) kunnen 2 tot 3 uur duren. Schat ongeveer 30 minuten per pond voor hele bevroren kalkoenen. We raden af ​​om dat vlees opnieuw in te vriezen als het eenmaal ontdooid is, tenzij je het eerst kookt. Tip: gebruik je ontdooide vlees om grote hoeveelheden van te maken soepen of stoofschotels

De microgolfmethode (10 minuten)

Leer hoe u vlees kunt ontdooien in de magnetron en je kunt proteïne in minder dan 10 minuten klaarmaken - echt waar. Deze methode werkt het beste voor kleinere stukken vlees die na het ontdooien helemaal gaar zijn, zoals kipfilet voor een roerbak of gehakt voor taco's. Lees de handleiding van uw magnetron om te leren hoe u een bepaald stuk vlees het beste kunt ontdooien volgens de instellingen van de magnetron. Als je magnetron geen ontdooistand heeft, zet hem dan op een lager vermogen en laat hem in korte stoten draaien totdat het vlees ontdooid is. Wees echter voorzichtig, als u op een te hoog vuur of te lang kookt, kan het vlees eigenlijk gaar worden in plaats van te ontdooien. Wat er ook gebeurt, zodra je klaar bent met ontdooien, kook je het vlees meteen.

Koken zonder te ontdooien

Als je echt in de problemen zit, hoef je bevroren vlees niet te ontdooien voor het koken. Geloof het of niet, het is veilig om vers uit de vriezer te koken blokken kalkoengehakt, vaste stukken kip en stukjes ijskoude biefstuk. Het vlees heeft meer tijd nodig om te koken (ongeveer 50% meer tijd), en het is niet ideaal voor het verkrijgen van een goudbruine, knapperige huid of een perfecte schroei. Het is echter een optie die er altijd voor je is, zelfs als perfect ontdooide eiwitten dat niet zijn.



Verwant verhaal

Vermijd gewoon het koken van bevroren vlees in de slowcooker - het kan te veel tijd besteden aan ontdooien en onveilig worden om te eten.

Methoden om volledig ontdooien te voorkomen

We snappen het - je moet gehakt ontdooien snel omdat het is Taco dinsdag , of misschien heb je trek in een Klassieke Spaghetti Bolognese ​Hoewel er bronnen zijn die beweren dat je bevroren vlees in heet water kunt ontdooien of het gewoon op het aanrecht kunt laten liggen, de USDA zegt dat dit niet veilig is en een stuk ontdooid vlees mag niet langer dan twee uur op kamertemperatuur worden bewaard.

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij, en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen op te geven. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder